是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

宫保鸡丁的做法

点击查看大图

宫保鸡丁

浏览 4206 · 收藏 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

花生小半碗

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

白砂糖 1勺

、

干辣椒 4个

、

姜片适量

、

葱段一根

、

料酒适量

、

蒜片 3瓣

、

淀粉适量

、

花椒若干

、

盐少许

、

花生油适量

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/8
葱姜蒜，胡萝卜切好备用。
步骤2/8
花生米用开水浸泡，去皮，控水。（经开水烫过的花生米，皮一撕就去掉了）
步骤3/8
用低温油将花生米炸到外表金黄色，沥干油分，放凉备用。
步骤4/8
鸡胸肉切成小丁，加料酒，淀粉，盐，姜片适量，抓匀腌制半小时以上（个人感觉时间长点比较好，这样出来的肉比较滑嫩，口感好，我头天晚上放冰箱冷藏腌制，第二天上午用的，味道很好）。
步骤5/8
用白糖一勺半，生抽两勺半，醋一勺，料酒，淀粉适量，看情况加少许清水，调好芡汁，勺15ml大小。
步骤6/8
锅热油，加入花椒，干红椒，煸出香味，把花椒，红椒铲出。
步骤7/8
倒入蒜末爆香，倒入鸡丁转大火不停翻炒，等肉变色后，加料酒和调好的芡汁，继续翻炒。
最后一步
翻炒几分钟后加花生，胡萝卜和葱，等汁收差不多了，就可以出锅了。

小贴士

花生米去皮小火炸好，放凉真的好香，喜欢吃炸花生米的，也可以尝试做做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

换个做法

宫保鸡丁的其他做法

宫保鸡丁的相关分类

盖浇饭瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜更多

宫保鸡丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许