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巧克力千层蛋糕的做法

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巧克力千层蛋糕

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5小时！自己都能做出个千层蛋糕了！而且一定力压去年网红款~~

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低筋面粉 240g

、

可可粉 20g+8g

、

糖粉 60g+88g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 500ml

、

黄油 50g

、

盐 3g

、

淡奶油 500g

、

香草精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将低筋面粉、20g可可粉、60g糖粉、盐倒入容器中混合，将牛奶、鸡蛋倒入另一个容器中搅拌；
步骤2/11 点击查看大图
将粉类混合物筛入牛奶鸡蛋中，边加入边搅拌；
步骤3/11
将搅拌均匀的面糊过滤，使面糊柔顺；
步骤4/11 点击查看大图
融化黄油，倒入面糊中，搅拌均匀后将面糊放入冰箱冷藏1小时；
步骤5/11
平底锅小火预热，拿出冷藏好的面糊，倒入可以薄薄铺满平底锅的面糊，面饼表面冒泡表示面饼基本完成；
步骤6/11
准备好冷毛巾，给锅底降温，将完成的面饼放在一旁冷却；
步骤7/11
重复5、6两步完成所有面饼；
步骤8/11
将冷却好的面饼堆叠整齐，修整不齐的边缘；
步骤9/11
把88g糖粉、8g巧克力粉、1小勺香草精混合，加入淡奶油，打发；
步骤10/11
放一层面饼在盘子上，涂抹一层奶油，依次将面饼和奶油一层层叠上去，完成后包裹一层保鲜膜，在最上面压一个盘子，放入冰箱冷藏4小时；
最后一步点击查看大图
把冷藏好的蛋糕取出，撒上可可粉，千层蛋糕完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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