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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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自从有了孩子，家里鱼类就吃的比较多了，这道菜很简单，而且时间短，小朋友喜欢吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

葱 1根

、

姜 5片

、

盐适量

、

蒸鱼豉油 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

糖少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我一般都是买的时候让别人给收拾好鱼，给鱼全身涂抹上盐，姜一部分切片放鱼肚子里，一部分切丝放上面，葱切丝，也是一部分放肚子，一部分放上面，倒入料酒，腌制15分钟，去腥。
步骤2/3 点击查看大图
放入蒸锅之前，将料酒倒掉，蒸锅大火，上气以后蒸8分钟就好了！蒸鱼的时候调汁，2汤匙生抽，2汤匙蒸鱼豉油，一点点糖！
最后一步点击查看大图
将之前的葱姜扔掉，放上新的葱丝姜丝，然后将调好的汁倒在鱼身上，锅中倒入适量油烧热，最后淋在鱼身上即可。

小贴士

鲈鱼分两种，海鲈鱼和河鲈鱼，清蒸用河鲈鱼，海鲈鱼身上有斑点，大家不要买错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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