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姜蒜辣油肠干丝的做法

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姜蒜辣油肠干丝

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【571】1.14 这是一个抽空熬瓶红辣油顺手炒丝缺小酒的故事……哦差点儿又忘了，我还是个宝宝不能喝酒的

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30–60分钟 | 切墩(初级)

豆腐丝 120g

、

火腿肠一根

、

五香粉适量

、

椒盐适量

、

盐适量

、

红油：

、

干辣椒一把

、

姜适量

、

蒜适量

、

芝麻一小把

、

菜籽油大量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
根据自己吃辣能力和想要红油的量，抓把干辣椒
步骤2/29 点击查看大图
扔锅里加水煮上十来分钟，瞅着辣椒们集体胖乎乎就可以关火啦，稍微焖一会儿顺便晾凉
步骤3/29 点击查看大图
抽空切些姜蒜，喜欢啥味儿就多切啥
步骤4/29 点击查看大图
辣椒们从锅里捞出来
步骤5/29 点击查看大图
随便一切，认真剁/打/搅/捣碎
步骤6/29 点击查看大图
锅里倒油烧温，扔姜进去
步骤7/29 点击查看大图
随便搅和两下扔蒜
步骤8/29 点击查看大图
中小火慢慢炸到姜蒜有些焦黄嗷嗷香
步骤9/29 点击查看大图
根据个人喜好和实际情况，捞出点儿姜蒜，留出些姜蒜油来，拌菜拌面啥的都好使
步骤10/29 点击查看大图
之前收拾好的辣椒扔进去
步骤11/29 点击查看大图
咔咔搅和散，中小火炸个十来分钟
步骤12/29 点击查看大图
瞅着油有点儿泛红基本就可以关火啦
步骤13/29 点击查看大图
看心情撒上把芝麻，搅和两下
步骤14/29 点击查看大图
稍微晾凉点儿就可以装瓶存起来啦
步骤15/29 点击查看大图
摸出昨天用剩下的豆腐丝，顺手切根火腿肠
步骤16/29 点击查看大图
锅里倒些之前留出来的姜蒜油
步骤17/29 点击查看大图
开火烧温扔火腿肠
步骤18/29 点击查看大图
中小火煎到自己喜欢的程度
步骤19/29 点击查看大图
扒拉到一边儿或者盛出去，根据个人口味往油多的地方加些椒盐跟五香粉，看情况补盐
步骤20/29 点击查看大图
扒拉香了盖上豆腐丝
步骤21/29 点击查看大图
认真划拉散抖搂匀，把旁边的火腿肠扒拉过来
步骤22/29 点击查看大图
稍微一搅和，根据个人喜好淋些红油，扔上点儿之前留出来的姜蒜
步骤23/29 点击查看大图
划拉匀扒拉干就可以关火啦
步骤24/29 点击查看大图
盛出来欣赏一下
步骤25/29 点击查看大图
并且认真思考自己该拿啥配它
步骤26/29 点击查看大图
想不出来就认怂，直接干吃好了
步骤27/29 点击查看大图
来，张嘴～
步骤28/29 点击查看大图
油润润的豆腐丝跟火腿肠吃起来很有意思，干香里头带一丢丢辣，下酒配粥应该都行
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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