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田螺鸡的做法

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田螺鸡

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朋友圈里一直有个老板在晒这个菜，每天都要流口水，在她那买又太贵，索性自己试着做。做出来挺惊喜的，味道比单纯焖鸡肉好吃吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

田螺 500g

、

鸡肉一只

、

紫苏（薄荷） 7.8根

、

青椒一条

、

姜片适量

、

蒜头 6瓣

烹饪步骤

步骤1/3
图片忘了拍了，田螺清洗法自己百度，我是提前一天买的，洗了一遍又一遍，用盐啊，油啊，都试过。表面就用牙刷细细的刷，自己觉得干净了，就可以用钳子钳掉尾部。
步骤2/3
鸡肉用盐腌一腌，下锅炒一炒，姜片也一起放进去，炒的过程加点白胡椒粉，酱油，炒的表皮有一点点焦就铲起来。反正我是靠感觉炒的。
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放油，下姜片，青椒，蒜头炒一炒有点味道出来了，就放入田螺，炒啊炒，炒的感觉差不多，放点紫苏再炒炒，然后倒入鸡肉一起炒，要是有点焦了，可以放多点油的，炒的差不多，放热水进去焖一焖，放点鸡精。盖盖子，焖个五分钟，就转沙锅煲，煲的自己感觉好了，就可以再转回炒锅里，再收收水，其实不用也行。我是用筷子戳戳鸡肉来判断好没好。总之，味道真的一级棒，不是吹的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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