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巧克力曲奇的做法

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巧克力曲奇

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加的是巧克力，不是可可粉，味道比可可粉做的曲奇浓郁很多，在烤的时候就能感受到啦。量大概是2个烤盘，25块的样子。因为做法简单，所以每次少做点，吃新鲜的就好。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 60g

、

低筋面粉 75g

、

黄油 150g

、

盐 1g

、

细砂糖 60g

、

巧克力 60g

、

高筋面粉 75g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化后备用。巧克力隔水软化。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散。糖和盐混合备用。
步骤3/10 点击查看大图
盐和糖加入黄油中，用打蛋器打发至顺滑。
步骤4/10 点击查看大图
加入打散的鸡蛋液，继续打发至膨胀。
步骤5/10 点击查看大图
这是打发好的状态。再筛入高粉和低粉，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
因为用的是巧克力，不是巧克力粉，所以在加入软化后的巧克力之前，会有点干。没关系，一会儿加了巧克力就好了。
步骤7/10 点击查看大图
加入软化后的巧克力，搅拌。变成比较湿润的面糊了。装入裱花袋，可以用适当大一点的裱花嘴。
步骤8/10 点击查看大图
挤到烤盘上，再在中间放上一颗葡萄干。葡萄干要按紧一点，不然烤完容易掉。
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱，180度，15分钟左右。因为是巧克力色的，不容易观察上色情况，注意别烤焦了。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

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发布于 2018-01-13

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