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奶油曲奇的做法

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奶油曲奇

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【奶油曲奇】酥松爽口，不会甜腻。因为里面有细砂糖还没烤化，吃起来有沙沙的口感 O(∩_∩)O 这是我最喜欢的曲奇配方咯！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 185g

、

奶粉 15g

、

黄油 135g

、

糖粉 30g

、

细砂糖 30g

、

淡奶油 50g

、

盐 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
将软化的黄油和细砂糖、糖粉、奶粉放入大碗
步骤3/15 点击查看大图
加入1/4小勺盐混合均匀
步骤4/15 点击查看大图
这是为了等下打发黄油时，糖不会飞溅出来。
步骤5/15 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打发
步骤6/15 点击查看大图
加入淡奶油，打发蓬松。
步骤7/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，混合成面团。
步骤8/15 点击查看大图
不要过度揉面，成型即可。
步骤9/15 点击查看大图
在硅胶垫上撒少许面粉防粘。
步骤10/15 点击查看大图
将面团擀成0.5cm的薄片
步骤11/15 点击查看大图
用模具压出形状，放入烤盘中。
步骤12/15 点击查看大图
要留有间距，曲奇会膨胀变大，防止粘黏。
步骤13/15 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤14分钟。
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颜色金黄时取出
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成品图~

小贴士

【奶油曲奇】已经是减糖配方，怕甜的朋友最多只能再减10g糖，不然就没啥味道了╭(╯ε╰)╮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

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