带鱼茄子腐竹煲
老公喜欢吃腐竹,我喜欢吃茄子,刚好中午带鱼买多了,所以就创作出了这道菜。很下饭哦(⊙o⊙)
64克
189克
66克
1595
千卡
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步骤1/6
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将茄子洗净切片,鲜虾剥壳,蒜剁碎,菜脯切碎也可以直接买那种菜脯粉,腐竹用剪刀剪块,五花肉剁碎(带点白的肉剁碎口感比纯瘦肉的口感更好哦)
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步骤2/6
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带鱼洗净后切块抹上盐腌十分钟(带鱼不要腌太久哦,不然会很咸影响口感),然后盐洗掉。锅里加油煎带鱼至金黄,如图。
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步骤3/6
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煎带鱼的锅剩余的鱼用来炒佐料。如果觉得油少了可以再加一点,先放蒜泥,炒香后加猪肉,炒到猪肉快熟的时候加去鲜虾、菜脯。翻炒2分钟后倒入茄子和腐竹
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步骤4/6
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将炒好的所有料都放入砂锅里,加入一碗半水,(水可以根据量来决定)大火煮沸后加一汤勺酱油也可以加一点点盐(因为有菜脯,所以不能加太多盐)转中火煮5分钟,再转小火
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步骤5/6
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10分钟后,铺上煎好的带鱼,撒上葱花,关火。
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最后一步
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焖5分钟后开锅就可以享用美食啦!(喜欢吃辣的朋友也可以在这时淋上辣椒油)
主要是准备食材的时间比较长,食材准备好了其他都很快的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-13
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