卤凤爪
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鸡爪洗净指甲剪掉,冷水放入鸡爪,水开后会出现血等杂沬,将鸡爪捞出冷水冲干净,重新注入清水煮。鸡爪煮熟捞出放凉备用。
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步骤2/3
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鸡爪凉后,找一干净的容器码好,倒入卤汁,切记鸡爪一定要凉透!
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最后一步
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盖上保鲜膜,静置4小时左右就可以吃了!吃的时候先将码在下面的取出来,上面的可以再卤一下。
小贴士
这道凉菜非常简单,一是鸡爪焯水杂沫一定要洗干净,保证鸡爪没有沫子。二是泡制的时候要盖保鲜膜,要不鸡爪会干掉,卤汁也会挥发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-13
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