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芹菜胡萝卜丝炒肉的做法

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芹菜胡萝卜丝炒肉

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芹菜适量

、

胡萝卜适量

、

鸡腿肉 3个

、

姜

、

蒜头

、

鸡精

、

酱油

、

盐

、

白砂糖

、

耗油

、

玉米粉

烹饪步骤

步骤1/3
首先把鸡腿洗干净去除骨头（可以不去）切块，芹菜切段…胡萝卜切丝…姜切薄片…蒜头去皮直接刀拍
步骤2/3
用一个容器加入鸡肉…盐…白砂糖…酱油…玉米粉搅拌均匀腌制20分钟
最后一步
热锅放油放姜片…蒜稍微等蒜表面变的有点油炸过后的焦放鸡肉，过程中要不停的翻炒鸡肉以免沾锅底，翻炒到鸡肉没有血色，半熟加入胡萝卜丝…芹菜段继续翻炒一会加入鸡精…白砂糖…耗油…酱油翻炒均匀加入一点点的水，盖上锅盖大火闷煮1~2分钟起锅即可

小贴士

腌制鸡肉加入酱油（味极鲜）用平时家里喝汤的陶瓷小汤勺大概6勺左右玉米粉给一点点就好，太多炒出来会很浆糊的感觉家里有老人的朋友在芹菜那部分在炒之前先用锅烧开水滚灼一下，然后再炒，这样老人家吃起来就会软口很多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

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