红烧黄花鱼
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步骤1/6
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收拾完鱼,两面斜切几刀,盐抹鱼皮,姜片塞入道口及鱼腹部。然后倒入料酒,柠檬汁腌制半小时。
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步骤2/6
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蒜苗斜切,胡萝卜切小丁。
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步骤3/6
热锅凉油,将鱼两面煎制焦黄,捞出备用。(一个人操作,忘了拍照了。)
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步骤4/6
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上述各种料汁调和,加开水调开。
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步骤5/6
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锅内留有煎鱼的底油,放入葱姜爆香。倒入配菜煸炒,然后倒入酱汁,加水熬开后放入黄花鱼。开大火,持续用扫将酱汁浇到鱼身上,焖制5分钟。然后倒入蔬菜,再熬制5分钟。倒入锅边醋~
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最后一步
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最后倒入调好的水淀粉,大火将酱汁收浓。
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发布于 2018-01-13
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