富贵花开
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我们这儿的一种青菜,矮脚黄,冬天打霜后,青菜是最平价最美味的菜,没有任何技巧,就是买回的青菜,切靠近菜头的位置,切好自然就是朵花,把外层拨干净,泡水,多冲洗,冲掉梆子内的脏物,摆盘,用手均匀的撒盐,上锅蒸十分钟,好了出锅,被切掉的菜叶拿去烧别的肉菜,一点也不浪费,好看,吃的口感嘛,在大鱼大肉吃多的日子,是道极好的美味,如果觉得光盐还是有点腥,那就放点蚝油之类的吊个鲜?
小贴士
撒盐均匀,用手慢慢捻,之后也可以稍稍撒点糖,太素的菜味道都淡,接受不了的可以放点个虾米蚝油之类调个鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-13
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