双色八宝饭
豆果美食买了个带蒸笼的砂锅,蒸糯米试试做八宝饭。
-
步骤1/18
点击查看大图
糯米洗净,浸泡6小时(我用了这么久)。
-
步骤2/18
点击查看大图
黑米洗净,同法浸泡(6小时,这个时间不够,应该隔夜就泡,要不然成品的黑米饭很硬)
-
步骤3/18
点击查看大图
浸泡好的糯米放入垫了蒸笼布的蒸笼内
-
步骤4/18
点击查看大图
水煮开后转中小火,蒸20分钟
-
步骤5/18
点击查看大图
蒸熟的饭备用
-
步骤6/18
点击查看大图
深口碗内垫上保鲜膜,底部摆好配料。
-
步骤7/18
点击查看大图
干燥大碗内放糖,猪油
-
步骤8/18
点击查看大图
放入蒸熟的糯米,约450g。趁热搅拌均匀
-
步骤9/18
点击查看大图
取1/2糯米,放入铺好保鲜膜的碗内,压紧
-
步骤10/18
点击查看大图
放入100g豆沙,放在中间,不要到碗边缘。轻轻压紧
-
步骤11/18
点击查看大图
再放上剩余的1/2糯米,压紧
-
步骤12/18
点击查看大图
剩余的白糯米和黑米(共约450g),同法与糖和猪油混合。
-
步骤13/18
点击查看大图
底部放配料,放1/2糯米饭,放豆沙,放剩余的1/2糯米饭。做成黑色的
-
步骤14/18
点击查看大图
表面盖上保鲜膜,放入蒸箱蒸15分钟,这样可以把配料蒸熟,同时去除冷猪油的味道。吃之前蒸,保证上桌时是热的。这样更加香甜软糯
-
步骤15/18
点击查看大图
蒸好的八宝饭碗上扣一个浅盘
-
步骤16/18
点击查看大图
再反过来,盘子在下,去除碗
-
步骤17/18
点击查看大图
成品,白糯米的更糯,
-
最后一步
点击查看大图
黑米的也很好看,儿子说很好吃,但我觉得黑米偏硬。
根据成品总结经验:黑米浸泡六小时还是很硬,感觉隔夜就要浸泡了
黑米和糯米蒸时应该有分隔线,黑米会染色糯米
装饰用的配料可以根据自己喜好选择并摆设
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-12
双色八宝饭的相关分类
双色八宝饭的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6147063人看过 -
脆皮手抓饼香肠卷#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
695425人看过 -
饺子皮葱油饼【宝宝最爱早餐】
426868人看过 -
自制牛排
616756人看过 -
鸡蛋饼
14599人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3609385人看过 -
#冬季滋补花样吃法#美味滋补的家常红烧甲鱼
241410人看过 -
#在家邂逅美味火锅#牛肉火锅(一人份)
44636人看过 -
鸡蛋饼
44743人看过 -
皮蛋瘦肉粥z的家常做法料超足,简单✌️
30907人看过 -
牛肉丸子冬瓜汤
126397人看过 -
油闷大虾
547030人看过