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牛肉香辣酱的做法

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牛肉香辣酱

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30–60分钟 | 配菜(中级)

干香菇 100g

、

六必居干酱一袋

、

牛肉 300g

、

玉米油 500g

、

白芝麻 20g

、

花生碎 50g

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖 10g

、

小米椒 1500g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辣椒洗净控干水分切碎
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切丁用料酒腌会
步骤3/8 点击查看大图
花生和芝麻炒熟砸碎
步骤4/8 点击查看大图
干香菇泡发洗净切碎，生姜切末
步骤5/8 点击查看大图
热锅凉油，油热后放牛肉翻炒，感觉水分快干时加生姜和香菇继续翻炒
步骤6/8 点击查看大图
水分煸干时加入辣椒翻炒，炒一下放入六必居干酱继续炒，中途加糖和适量的盐。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入花生和芝麻碎炒匀，炒出香味关火
最后一步点击查看大图
之前准备好玻璃瓶洗净用开水煮或蒸过晾干，待牛肉酱温凉后直接装瓶。如果炒的很多，装瓶后往表面撒点盐封口，这样会放的更久一些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-12

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