新式苦瓜酿蛋
先苦后甜,那是应得的 先甜再苦,那也是可能的 苦时学会作乐 甜时学会居“甜”思“苦”
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步骤1/5
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准备工作:将苦瓜西红柿切成如图,蛋液打散 (苦瓜可先用盐水泡一小会,就不会辣么苦或者将苦瓜瓤刮尽)将切好的西红柿末与蛋液混合,放入少许盐
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步骤2/5
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初煮苦瓜(使其易熟)3-5mins左右,绿油油的苦瓜特别好看
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步骤3/5
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取平底锅,锅中少许油,小火,先将苦瓜一个一个放入苦瓜两面煎后,慢慢的向苦瓜圈圈中倒入蛋液底面鸡蛋金黄后,用筷子一个一个慢慢翻转,让另一面也金黄就可以出锅了
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步骤4/5
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锅中少许油,放蒜末、辣椒酱,爆出香味后,将提前用水混合好的的耗油、酱油、生粉倒入锅中勾芡,形成酱汁最后将酱汁吱~~~~一下均匀淋到'苦蛋'上,就可以食用啦
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最后一步
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苦瓜可先用盐水泡一小会,就不会辣么苦或者将苦瓜瓤刮尽
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发布于 2018-01-12
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