香卤五花肉的做法

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香卤五花肉

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相信很多人都无法拒绝香喷喷的卤味，特别是肉类，特别是五花肉。平时年节朋友相聚，需要每个人都带一道菜来分享的情况下，我选择用焖烧杯做这道卤五花肉。简单的做法，无需烟熏火燎，准备好一切加入焖烧罐，睡一觉的功夫，肉就熟了。焖烧罐卤肉，好处就是可以用少量的水，还不用一直盯着锅。

食材清单加入采购清单

五花肉 250克

、

干辣椒 2个

、

八角 1粒

、

花椒 10粒

、

葱姜适量

、

蒜瓣 3瓣

、

酱油 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切小块。生姜切片。
步骤2/7 点击查看大图
把五花肉放入焖烧罐，注入开水，预热2分钟左右，上下摇晃，把水倒掉，这一步是给五花肉焯水。也为了预热焖烧罐
步骤3/7 点击查看大图
炒锅爆香葱姜，八角，花椒，蒜，干辣椒，倒入五花肉，调料拌匀。再倒入一定量的水。煮沸（也可以省略这步，不爆香，直接把调料加入到预热后的五花肉，再加入开水开始焖）
步骤4/7 点击查看大图
捞出五花肉放进焖烧罐，剩下的汤继续烧沸倒进去八分满即可
步骤5/7 点击查看大图
拧紧盖子，焖2.5小时即可。可根据个人口味调入适量盐。
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

焖烧罐卤肉，好处就是可以用少量的水，还不用一直盯着锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-10

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