清香不油腻,排骨最美味的搭配——蔓越莓干蒸排骨
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。 蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,有很强的抗氧化的作用。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。 不仅如此,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌呢。而且,蔓越莓的微微酸味,可以去除油腻,所以很适合和红肉类食材一起清蒸,入清蒸排骨、清蒸五花肉等,日常饮食中,不妨多添加蔓越莓哦。 微信:DoDo_nn 欢迎大家添加美美,一起交流各种美食食谱,祝大家吃好活好!
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步骤1/10
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所有的食材准备好
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步骤2/10
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大蒜切末,蔓越莓切碎
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步骤3/10
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将蔓越莓、大蒜碎、酱油和老干妈一起拌匀
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步骤4/10
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排骨冲洗干净,沥干水分,将做好的酱汁倒入,拌匀,腌制20分钟
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步骤5/10
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玉米切段,排骨洗干净
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步骤6/10
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放入砂锅里,加入大半锅水,煮开,将蒸笼放在砂锅上面
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步骤7/10
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腌制好的排骨放入蒸锅
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水开后大火蒸15分钟
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步骤9/10
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开锅,撒入香菜
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最后一步
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鲜香入味,油而不腻的蒸排骨上桌啦。
小贴士
1、这道菜为咸鲜口味,蔓越莓不可加太多哦。
2、排骨下面也可以垫上芋头、土豆等蔬菜,蔬菜吸收排骨的油脂,口感更好,同时也让排骨减少了几分油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
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