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砂锅盐焗鸡

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盐焗是广东菜多用的一种烹饪方式,是广东久负盛名的汉族传统佳肴,它以海盐为焗烤的主要传热媒介,整个烹制过程一直在干烧。用这种烹饪方法做出来的菜式清淡而入味,最大程度地保留了食物本身的原滋原味。
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烹饪步骤
小贴士

1, 海盐可以重复使用 2, 盐焗这种烹饪方法对锅的耐干烧性有较高的要求,一般的砂锅是不能干烧的,大家千万别尝试用普通砂锅来焗烤,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-01-09

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