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草莓千层蛋糕的做法

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草莓千层蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 140克

、

糖粉 20克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 250克

、

黄油 15克

、

淡奶油 300克

、

草莓适量

、

可可粉 10克

、

抹茶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/1
没来的及拍制作过程，我就口述一下黄油隔水融化，无油无水的盆里打2个鸡蛋，在把面粉筛进去，倒入牛奶，融化好的黄油倒入，白糖也筛入（喜欢巧克力味的就把可可粉加入）全部搅拌起来（不要太大力）搅拌无颗粒状，过筛到另一个无油无水的盆里。不粘锅的平底锅小火加热，倒入面糊，转动锅，使面糊均匀的摊在平底锅上，（如有不小心倒多了，可以待薄饼摊平，多余的糊倒回盆里）稍微起泡就可以拿出放凉，一直持续以上步骤，待饼皮摊好，放一处放凉，在这期间把淡奶油打发，（喜欢吃甜一点的可以在淡奶油打发期间加些白糖，切记一定要分三次加入白糖）打发直冒尖不倒即可。全部做好就可以制作千层了，底部一层饼皮上面涂抹一层奶油再盖一张饼皮再涂抹一层奶油，放上草莓，再盖上饼皮，一次类推！直至最后封顶盖上两层饼皮。（饼皮要一层奶油一层水果，可不能每层都放水果）盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时拿出即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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