如果你喜欢吃脆骨,千万别错过这道菜!
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步骤1/5
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沸水焯月牙骨,撇去浮沫,煮开后放入葱2根、姜4片,用料酒2勺、老抽1勺、盐1勺半、味精少许调味。大火煮开后转小火,炖煮40分钟。
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步骤2/5
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青杭椒、红尖椒去蒂切片,葱2根切葱花,姜4片切姜末,蒜4瓣压扁切蒜末备用。
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步骤3/5
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捞出煮好的月牙骨,改刀切片。
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步骤4/5
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热锅冷油,下葱姜蒜煸炒出香味后放入辣椒翻炒均匀,倒入月牙骨。
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最后一步
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用老抽半勺、生抽2勺、盐半勺、糖1勺、味精少许盐调味,炒熟即可出锅。
1、不太能吃辣的话,可以用清水洗去辣椒籽,降低辣度。
2、月牙骨不用煮太长时间,可以保持爽脆的口感。
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发布于 2018-01-08
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