老北京炸酱面的做法

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老北京炸酱面

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炸酱是一道地道的北京美食，它不仅可以用来做炸酱面，还可以百搭：卷饼大葱蘸酱、豆皮卷黄瓜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮五花肉 300克

、

手擀面 200克

、

大葱半根

、

干黄酱 1袋

、

料酒 1/2杯

、

豆芽适量

、

白萝卜适量

、

黄瓜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
购买六必居干黄酱
步骤2/7 点击查看大图
干黄酱用水化开：2:1的比例
步骤3/7 点击查看大图
五花肉切丁，炒锅中放少许油，待油八成热时倒入五花肉，小火不停的煸炒。
步骤4/7 点击查看大图
将五花肉丁炒制金黄色，将肉煸炒出油，将部分油倒入碗中（不喜欢油腻的可以倒出来）
步骤5/7 点击查看大图
然后开大火放入六必居酱，把肉与酱混合一起，待酱嘟嘟的冒泡，证明已经熟了，直接出锅就可以
步骤6/7 点击查看大图
炸酱成品出炉喽！
最后一步
下面条，把配菜准备好，与酱混合后就可以用餐

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

炸酱的肉一定要用小火慢慢煸炒，炒制金黄色，肉不油腻、很酥，很美味！你一定会爱上它……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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