腊肠DIY的做法

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腊肠DIY

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以前总是在超市或市场买这种腊肠，味道虽好，但总觉得差了一点点。干脆自己选好肉，自己加爱吃的调料，来一个DIY！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪前腿肉七斤

、

好人家腊肠调料一包

、

肠衣一包

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选择猪前腿肉（肥瘦相宜，做出的腊肠香而不腻）七斤，切成丝。
步骤2/8 点击查看大图
放入'好人家香肠调料一包'我喜欢麻辣口味的，不过瘾再加一点辣椒面。进行腌制一小时。
步骤3/8 点击查看大图
肠衣用水泡开，备用。
步骤4/8 点击查看大图
灌肠神器（某宝上买的）可将肉丝绞成肉丁，又可自动灌入肠衣中。
步骤5/8 点击查看大图
选取十厘米左右，用绳子绑起来，做为一节。
步骤6/8 点击查看大图
北方地区五度左右的天气，就可以挂在室外了。大约一周时间，腊肠就风干了。放入冰箱冷冻，随吃随拿！
步骤7/8 点击查看大图
最简单的吃法，蒸十分钟后切片食用。那种麻辣鲜香，肥而不腻的口感不可描述！
最后一步点击查看大图
也可以切成片炒菜，或是配上叉烧肉做广式双拼煲仔饭！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

一包调料适合做七斤肉，可选择五香、广味、麻辣口味。喜欢辣味的自己再加点辣椒面！香肠放在室外最好选择有阳光的地方，这样更适合风干。腊肠调料里含有盐分，食用时不必再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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