猪肉蘑菇打卤面
你是一树一树的花开 是燕,在梁间呢喃 你是爱,是暖,是希望 你是人间的四月天
-
步骤1/21
点击查看大图
面粉里打入一个鸡蛋,加适量水
-
步骤2/21
点击查看大图
用筷子搅成絮状
-
步骤3/21
点击查看大图
揉成光滑的面团,放在温暖处松弛半小时以上
-
步骤4/21
点击查看大图
瘦肉剁成丁,不用太碎
-
步骤5/21
点击查看大图
蘑菇干提前用温水浸泡两个小时,多洗几遍,洗干净后剁成丁
-
步骤6/21
点击查看大图
起锅热油,肉丁和一半葱花下锅,用筷子打散,炒至肉色变白
-
步骤7/21
点击查看大图
加蘑菇丁翻炒,倒入味极鲜
-
步骤8/21
点击查看大图
加开水,没过蘑菇,加盐,持续中火
-
步骤9/21
点击查看大图
半碗水加一把面粉,调成面糊
-
步骤10/21
点击查看大图
还剩一半汤汁时把面糊倒进去,搅匀
-
步骤11/21
点击查看大图
再次开锅后,撒剩下的一半葱花,搅匀出锅
-
步骤12/21
点击查看大图
做好的卤
-
步骤13/21
点击查看大图
面团取出,分成四段
-
步骤14/21
点击查看大图
取一段稍微擀一下
-
步骤15/21
点击查看大图
用压面机压薄(先用一档压,再用四档压一遍)
-
步骤16/21
点击查看大图
压成宽面
-
步骤17/21
点击查看大图
全部压好,注意多撒面粉防粘
-
步骤18/21
点击查看大图
压面前烧水,压完后水也开了,把面条下锅,攪一下,以免粘连,煮至熟透
-
步骤19/21
点击查看大图
过凉水
-
步骤20/21
点击查看大图
准备辣椒丝,黄瓜丝,香菜段
-
最后一步
点击查看大图
打卤面做好了,拌一拌,相当美味
没有压面机的宝宝,可以用擀面杖把面擀薄,然后用刀切成面条
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-07
猪肉蘑菇打卤面的相关分类
猪肉蘑菇打卤面的相关推荐
-
软炸鲜蘑
74155人看过 -
古法经典回锅肉
10182762人看过 -
#餐桌上的春日限定#醋溜白菜
4141353人看过 -
蚝油生菜
31885573人看过 -
#餐桌上的春日限定#酸菜粉条
1178266人看过 -
#肉食主义#虾皮紫菜蛋花汤
199755人看过 -
回锅肉
27623761人看过 -
不用炒糖色的红烧排骨
10224097人看过 -
空气炸锅做叉烧
2447614人看过 -
秘制卤鸡腿一定要收藏好一上桌瞬间被抢光
294424人看过 -
炒蘑菇(任何鲜蘑菇都可以)
2513771人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1389562人看过