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草莓伯爵轻芝士蛋糕的做法

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草莓伯爵轻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 125克

、

玉米淀粉 30克

、

草莓果肉 80克

、

柠檬汁少许

、

自制浓稠酸奶 100克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 50克

、

黑巧克力 20克

、

黄油 10克

、

大个儿草莓 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先在六寸固底模具内均匀涂抹玉米油，裁剪油纸粘贴如图。
步骤2/9 点击查看大图
分蛋，并将奶油奶酪放在微波炉解冻档3分钟，用打蛋器打成光滑无颗粒的芝士糊，依次加入蛋黄、酸奶、草莓果肉、柠檬汁、玉米淀粉，用打蛋器拌匀。加糖打发蛋清至湿性，与上述芝士糊拌匀，放入模具如图。我这个方子是一个六寸模具的量，实际我还多做了两个烤碗。预热烤箱160度，烤盘内放热水烤制60分钟。大家也可根据自家烤箱调整。
步骤3/9 点击查看大图
用竹签刺入无粘着物，就是烤好了。如图，美美的。
步骤4/9 点击查看大图
晾凉脱膜，放冰箱冷藏4小时以上。
步骤5/9 点击查看大图
隔水融化黑巧克力和黄油，用牙签刺入草莓放入转一圈，就是香甜可爱的草莓伯爵。用它点缀是不是很美呢？
步骤6/9 点击查看大图
撒上奶粉，我撒的有些多了呢。
步骤7/9 点击查看大图
切开，看见很多草莓肉呢。
步骤8/9 点击查看大图
层次也不错
最后一步点击查看大图
呵呵，烤碗版草莓伯爵芝士好可爱哟！

小贴士

注意我方子的量是一个6寸固底模具的量，如果想做烤碗版的可自行调整一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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