米蛋小餐包
昨天因为做了蛋挞,剩些蛋白和牛奶,临机一动,有了这款小餐包。 方子自配,分量16个。 很美味,作为早餐包很适合……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
蛋清和牛奶倒入面包桶中,对角线放入糖和盐。
-
步骤2/12
点击查看大图
放入大米粉和高筋面粉,中间戳一个洞,放入酵母,启动面包和面程序,中途再放入软化的黄油继续和面,和好的面团可以拉出薄膜。
-
步骤3/12
点击查看大图
和好的面团放入桶内,进行第一次基础发酵(这个季节大约一个半小时左右)
-
步骤4/12
点击查看大图
发酵至两倍大,搓一个洞,不回弹不回缩,显示发酵成功。
-
步骤5/12
点击查看大图
从桶内拿出大面团,揉一揉排气,利用厨房秤均匀的分割成16个小团。
-
步骤6/12
点击查看大图
揉圆后有间隔的放入烤盘中,盖上纱布,静置15分钟。
-
步骤7/12
点击查看大图
烤箱底部放一盘热水,放入烤盘,启动发酵程序,二发30分钟左右,体积明显变大。
-
步骤8/12
点击查看大图
烤箱预热170度,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入烤箱中层170度,20分钟左右即可。
-
步骤10/12
点击查看大图
很好吃的小餐包。
-
步骤11/12
点击查看大图
因为里面添加了大米粉,所以和以往的小餐包口感略有不同。
-
最后一步
点击查看大图
味道非常好。
烤箱烤制的温度,依各家烤箱脾气而定,这里仅供参考。
大米粉也就是粘米粉,平常吃的大米,用料理机磨成的粉,这样就可以用于面包中(超市和杂粮店有售,网购也行)
这里为了消耗蛋清,所以没用全蛋。
每个面粉的吸水性不同,可适量增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-07
米蛋小餐包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的其他做法
-
小餐包#美的fun烤箱 焙有fun儿
-
绝品红薯包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿
-
鸡仔饼#美的FUN烤箱·焙有FUN儿
-
轻乳酪蛋糕FUN烤箱,焙有FUN儿#
-
红豆小餐包---易小焙
-
椰蓉小餐包 肉松小餐包
米蛋小餐包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的相关分类
米蛋小餐包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的相关推荐
-
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1212000人看过 -
开店配方!一定要收藏的~肉酱拌面
293739人看过 -
卤鸡蛋
10928870人看过 -
凉拌腐竹黄瓜
2575565人看过 -
酸辣爽脆泡椒萝卜
1412145人看过 -
巨简单❗️无敌好吃的柠烤鸡翅(蒜香鸡翅)骨头都不放过
90570人看过 -
#肉食主义狂欢#鸡肉卷
209534人看过 -
#中秋团圆食味#东北-山里红酒
217964人看过 -
#夏日吃货嘉年华#宫保鸡丁
120938人看过 -
懒人版羊肉萝卜粉丝汤
40104人看过 -
网红雪糕自己做|草莓酱雪糕
124007人看过 -
超简单咸蛋黄鸡翅
57708人看过