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冬日火锅必备鲜煮酸梅汤

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青香ms

从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃乌梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。 另外，乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。 因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重。 乌梅中含有丰富的苹果酸，可以把适量的水分引导到大肠内，具有润肠通便的作用，然而，对于寒湿体质的人而言，服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烟熏乌梅 40g
、
山楂 25g
、
陈皮 10g
、
甘草 10g
、
清水 2L
、
玫瑰花 10朵
、
桂花 一小撮
、
冰糖 120g
烹饪步骤
小贴士

1、玫瑰花芳香解郁，一定要后放，煮几分钟即可 2、请选用道地中药材，一定要用烟熏乌梅，《本草纲目》云：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅；青者盐腌曝干为白梅。”烟熏乌梅一是味道浓郁，二是真正能发挥出乌梅的药效 3、玫瑰花选择35度低温烘干，颜色紫红，香味浓郁

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发布于 2018-01-07

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