酸汤肥牛卷
嘴馋,喜欢吃各种美食, 可是肠胃不好,在外面吃了容易拉肚子, 这是阿拉伯照着网上菜谱学的第一个非家常菜, 自从那以后,便很少再去外面餐馆吃饭。 最近降温,天越来越冷了,这是一道很适合现在吃的菜, 大家一起来试试吧!
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步骤1/8
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肥牛提前半小时从冰箱取出解冻。
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步骤2/8
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准备调料:姜、蒜切片,杭椒、小米椒切小段。
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步骤3/8
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3、准备垫底配菜:番茄切片、掰几片小白菜叶子、洗一小把豆芽和金针菇。配菜不要搞太多,不然吃不完。
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步骤4/8
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油锅烧热,扔进姜、蒜,煸香后舀2勺黄灯笼剁椒酱(喜欢吃辣的可适当增加)。
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步骤5/8
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加入适量清水(两碗),烧开。
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步骤6/8
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依次放入豆芽、金针菇、西红柿、小白菜(按易煮熟顺序),加入盐(少量)、胡椒粉、糖、白醋等调料,煮熟后将配菜全部捞起放入汤碗中。
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步骤7/8
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锅中汤水加热,烧开后肥牛下锅焯水,加入杭椒、小米椒,煮熟后捞起铺在配菜上,原汤倒入汤碗中。
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最后一步
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淋入少许红油(辣椒油)点缀即可。
为了更好看
可以在第七步倒入原汤之前在汤碗里撒点小葱
(这样比倒入原汤后在汤面洒葱更香)
另外,可以在步骤七结束后,
洗锅,放少许油,加入小米椒炝锅之后撒在汤碗内,
比我上面那样做更好看。
怎么样?有没有很想赶紧试一下的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
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