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双椒炒卤牛筋的做法

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双椒炒卤牛筋

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买了卤牛筋和卤猪耳回来，想着单独加工也麻烦，就给一起炒了

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10分钟左右 | 配菜(中级)

卤牛筋 200克

、

卤猪耳半片

、

大蒜瓣 4个

、

姜 3片

、

青椒 1个

、

朝天椒 3个

、

干辣椒 3个

、

老抽半勺（汤匙）

、

葱三根

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料：大蒜拍成蒜粒姜切成片辣椒切丝
步骤2/4 点击查看大图
牛筋切成块猪耳朵切成丝干辣椒切成小段葱切成段
步骤3/4 点击查看大图
起锅，烧热，放入少量油，锅底不用盖满，然后，晃动锅壁也沾上油，转小火，放入蒜粒姜片，略微发黄，两秒钟后放入牛筋和猪耳朵，翻炒，加入半勺老抽，翻炒，均匀上色，加入半锅铲水，煮半分钟，加入青红椒丝，翻炒，几十秒后，没什么汤汁了，加入葱，翻炒两下，起锅啦
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装盘开吃

小贴士

卤菜本来就是咸的，不要加盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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