彩色水饺

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前段时间参加了女儿学校民俗节活动—包饺子，发现小朋友们都很喜欢彩色饺子。我平时上班忙，都是买的现成的饺子皮回来包，今天周末也和女儿在家里包了彩色饺子，这次包了四种颜色的饺子:胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、红心火龙果榨汁，和面就变成四种颜色啦，从做肉馅到和面到包饺子，全程都是和女儿一起，小朋友动手能力也得到了提高；虽然很麻烦，但是能吃到自己亲手做的美食，大家都很开心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉 800g

、

葱 30g

、

姜 2、3片

、

生抽 2勺

、

盐 2勺

、

料酒 1勺

、

糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

菠菜 200g

、

胡萝卜 1根

、

紫甘蓝 150g

、

红心火龙果 1个

、

低筋面粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料，洗干净，备用。
步骤2/16 点击查看大图
把胡萝卜、火龙果、紫甘蓝切成小块，菠菜用开水烫一下捞出来，切成小块。
步骤3/16 点击查看大图
拿出榨汁机，分别进行榨汁。榨的时候要加点水，不然太干了不好榨汁。
步骤4/16 点击查看大图
榨好的用过滤网过滤一下。
步骤5/16 点击查看大图
过滤好了分别放在四个容器中。
步骤6/16 点击查看大图
所有的渣倒在一起，一会放到饺子陷里。
步骤7/16 点击查看大图
将榨好的蔬菜果汁分别加适量的面粉揉成面团，面粉尽量干一点，放在肉面垫上醒一会。
步骤8/16 点击查看大图
接下来是做肉馅，将五花肉切成小块，然后剁碎。
步骤9/16 点击查看大图
加入盐、生抽、葱、姜、料酒、蚝油、糖，还有刚才榨汁榨下来的蔬菜水果渣一起加入，搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
把面团搓成长条。
步骤11/16 点击查看大图
用刀切成一个个小剂子，洒面粉压平，然后用擀面杖擀成圆形饺子皮。
步骤12/16 点击查看大图
然后取适量肉馅放在饺子皮上开始包，这里忘了拍照了。
步骤13/16 点击查看大图
饺子包好啦，包了两种形状的饺子。
步骤14/16 点击查看大图
下锅煮饺子，煮熟盛出来就可以吃啦！
步骤15/16 点击查看大图
这个是我另外做的小花，饺子皮这样摊平，放少量肉馅，然后往上对折，再放个黄色花心，从右往左一卷，一朵小花就做好了。
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是不是很漂亮呢？

小贴士

1.面团尽量要揉的干一些，太湿了不好擀，要加很多干粉，而且饺子包好后放在一起容易粘连，摆放的时候也要分开一点。 2.和面的时候可以加少量盐，可起到收敛面筋的作用，这样做出来的饺子更有嚼劲。 3.煮饺子时，等水沸腾后再加凉水，这样反复，差不多三次，饺子全浮起来，饺子差不多就熟了。

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发布于 2018-01-06

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