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鸭腿口蘑

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烘焙有方学苑

哎鸭，这口蘑和美味有一腿！ 口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等，而且是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，对于预防骨质疏松有很好的食疗效果。 此外，口蘑鲜美异常，可以和很多食物一起混合烹饪提鲜，使口感风味更佳。这道鸭腿口蘑，以补气养血、滋阴生津、健脾化痰、利水的清补之品鸭子为主料，最适合深秋之时补气益胃。
食材清单 加入采购清单
鸭腿 2个
、
口蘑 150g
、
老抽 10ml
、
生抽 8ml
、
料酒 10ml
、
盐 2g
、
糖 1g
、
葱姜 10g
、
香菜 适量
、
花椒、八角 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-01-06

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