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秋葵蒸虾仁的做法

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秋葵蒸虾仁

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吮一口秋天里的美人指秋天吃秋葵，听着就颇符合眼下“不时，不食”的理念。被称为“植物黄金”的秋葵，钾含量比菠菜高，钙含量与芹菜相当，维生素C含量与番茄差不多，膳食纤维是韭菜的两倍，维生素B1也比大部分蔬菜的含量高，对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。而在外形和口感上，因其果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人为秋葵取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。脆嫩多汁，滑润不腻的秋葵入菜，也能和其它食材完美融合，创造出奇妙的口感。这道秋葵蒸虾仁，把鲜虾酿入秋葵，缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。

食材清单加入采购清单

鲜虾 150g

、

秋葵 350g

、

盐 2g

、

麻油 10ml

、

大蒜 10g

、

胡椒粉 2g

、

料酒 20ml

、

蒸鱼豆鼓 10ml

、

彩椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后倒掉汤水。
步骤2/6 点击查看大图
秋葵洗净后去蒂，中间劈开。大蒜切末。彩椒切细丝。
步骤3/6 点击查看大图
秋葵和虾仁混合，放入麻油和蒜末搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
秋葵摆在盘底，虾仁置于秋葵之上。
步骤5/6 点击查看大图
蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸5分钟后取出。
最后一步点击查看大图
彩椒丝装饰，淋入蒸鱼豉油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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