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原味薄脆蛋卷饼的做法

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原味薄脆蛋卷饼

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本来想做鸡蛋卷，烤好感觉面饼有点小，所以就没卷起来，直至烤成薄脆饼了，好酥脆的说。可用锥形工具卷成甜筒状做冰淇淋脆筒，也可用筷子卷成蛋卷条，看各人喜欢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

纯牛奶 50g

、

黄油（玉米油） 70g

、

鸡蛋 3个（约150克）

、

糖 65g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋加入砂糖、盐搅打均匀，再加入黄油搅匀，使蛋液充分乳化。
步骤2/4 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
蛋卷机充分预热后，倒入一勺面糊（倒在中央位置），不要倒太多。
最后一步点击查看大图
盖上盖子，加热3分钟左右打开盖子，观察上色满意（焦黄色）即可取出放凉后口感酥脆（可用筷子卷成蛋卷哦），我偷懒就不卷了。

小贴士

1、配方中加入适量的熟芝麻，做出来的更香。 2、这个用平底锅也可以做，用中小火，中途要翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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