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支竹羊腩煲

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Hui食

不同于北方同胞的涮羊肉、烤全羊、烧羊串等热火朝天式的花式烹羊，广东人吃羊有自己的门道——冷盘有白切东山羊，热锅有支竹羊腩煲。 北方飘雪，南方降水，进入凛冽的冬天，最能滋补身心的莫过于一锅支竹羊腩肉煲:冒着氤氲的砂锅，炖得软嫩的羊肉，吸饱汤汁的腐竹，还有甜脆的荸荠——暖！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
羊腩 350g
、
荸荠 8个
、
支竹 80g
、
生姜 1小块
、
大蒜 2瓣
、
香菜 适量
、
白腐乳 2块
、
柱侯酱 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
冰糖 10g
、
料酒 2汤匙
、
红葱 2颗
、
八角 1颗
、
香叶 1片
、
食用油 适量
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

用腐乳和柱侯酱调和的酱汁是广式支竹羊腩煲中的特色调料，建议不要用其它酱料替代哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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