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快手菜♪(´ε｀ )避风塘炒虾

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夜 微凉

过年过节想露一手？ 那这道菜超级适合你……
食材清单 加入采购清单
青虾 适量
、
面包渣 一碗
、
葱 适量
、
姜 一点点
、
蒜 四五瓣
、
料酒 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
干辣椒 一到两个
烹饪步骤
小贴士

油温小贴士～ 温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。 温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。 热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。 烹。炒。氽等烹调方法。 烈油，也称为九到十成热，油温在300度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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