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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

姜片 4片

、

葱两段

、

冰糖少许

、

味达美酱油 15ml

、

料酒 15ml

、

开水一壶

、

大料两个

、

香叶两片

、

桂皮一段

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把买好的五花肉，切块，块的大小随意，我切的有点大，焯水淋干水分
步骤2/7 点击查看大图
锅热后放入豆油，油开后放入少许冰糖，小火等冰糖化开
步骤3/7 点击查看大图
放入肉块，翻炒，炒出糖色
步骤4/7 点击查看大图
基本上把肉块炒出这种颜色就可以了，不要关火，要把肉全部捞出来后再关火，不然突然冷却，肉很快会吃油，煮出来的红烧肉会很腻
步骤5/7 点击查看大图
锅里调好汁：放少许冰糖，姜片，葱，料酒（啤酒代替也可以），酱油，（大料，香叶，桂皮）我是用纱布包好的
步骤6/7 点击查看大图
放入肉块，加开水，水与肉平齐就可以了！
最后一步点击查看大图
炖四十分钟到一个小时左右，即可出锅，肉香味四溢，再配上一碗白米饭，又可以美美的吃上一顿了！

小贴士

简单易学，顶饿又解馋！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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