猕猴桃菠菜沙拉蛋糕
菠菜含有丰富的维生素、钙、铁、和矿物质,尤其是秋天的菠菜,最有剑阴、润燥、养血,增强免疫力的功效,菠菜中含有大量的食物纤维,可促进肠胃蠕动,减少便秘,多吃菠菜,还可预防缺铁性贫血。 菠菜虽然营养丰富,也不能乱吃,菠菜中含有草酸,吃之前最好用开水焯一下,最好不要和钙、牛奶、豆腐一起同食,不利于消化和吸收。 猕猴桃被誉为“水果之王”,酸甜可口,营养丰富,它含有丰富的维生素、钾、镁、纤维素、叶酸、胡萝卜素、钙、氨基酸。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是香蕉的4倍,非常适合老人和儿童食用。 多食菠菜和猕猴桃可解秋燥,另外秋季容易口干,要多喝水、多吃蔬菜和水果,减少疾病的发生。
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步骤1/29
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柏翠pe5389wt烤箱,粉嫩的颜色非常可爱。
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步骤2/29
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功能很齐全哦,上下管独立温控,一键热风,还有发酵功能。
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步骤3/29
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菠菜洗干净,用开水焯一下去掉草酸,取出挤干水份,100克挤干水份的菠菜加入90克水打成泥,最后取40克菠菜泥备用。
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猕猴桃去皮洗干净备用,蓝莓和草莓洗干净备用。
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步骤5/29
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把草莓和猕猴桃切成小丁,放入沙拉酱和炼奶拌匀。
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40克玉米油加入40克菠菜泥用蛋抽搅匀。
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步骤7/29
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筛入40克低筋面粉用z字法拌匀。
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不可过度搅拌,避免面粉起筋。
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蛋清和蛋黄分离,蛋黄直接加入到面糊中,蛋白放入厨师打蛋缸中。此时预热烤箱,165度预热10分钟。
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将蛋黄和面糊拌匀。
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蛋白中加入玉米淀粉和柠檬汁,分两次加入细砂糖打发。
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打蛋选择5档中速。
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提起打到头形成弯勾状,湿性发泡。
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步骤14/29
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打发好的蛋白和蛋黄糊分3次混合翻拌均匀,
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步骤15/29
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混合好的面糊倒入烤盘中,烤盘底部提前如好油纸,烤箱中层上下火165度烤20分钟。
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步骤16/29
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可选择不同的模具,圆形、心形、圣诞树……裱花嘴用的是8齿小号裱花嘴。
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步骤17/29
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烤好的蛋糕胚倒扣在油纸上,撕掉上面的油纸凉透备用。
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步骤18/29
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用不同的模具,刻出不同的图案。
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步骤19/29
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淡奶油加入细砂糖打到8分发,装入裱花袋中,裱花袋提前装好裱花嘴,剪一个小口,把奶油挤在蛋糕片周边。
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步骤20/29
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中间放入水果沙拉,两层重复的步骤。
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步骤21/29
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长方形的做的都是一样的。
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步骤22/29
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如图。
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步骤23/29
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成品
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步骤24/29
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成品
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步骤25/29
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成品
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圣诞树造型
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步骤27/29
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圆形模具做的
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步骤28/29
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可以装饰各种形状,随心所欲。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-04
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