西兰花炒虾仁

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色泽非常漂亮的一道家常菜，只要操作得当，既有颜值又是高营养的一款美食✌️可惜我做好了之后没有及时出锅，而是做起了黄瓜翠竹的拼盘，等盛出来盘后，颜值就变得好低了，哈哈，所以这是一款不能拖延时间要趁热出锅趁热吃的菜哦……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花一棵

、

胡萝卜半根

、

虾仁 10个

、

蒜 1个

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
西兰花我没有用刀直接手撕成这个样子的，胡萝卜切片
步骤2/16 点击查看大图
虾仁去壳去虾线
步骤3/16 点击查看大图
虾尾第二节处用针戳一下往上轻轻一挑慢慢的拽出来一根黑色的线，就是虾线，多操作几次就找准了，不要着急的
步骤4/16 点击查看大图
用盐水浸泡十分钟左右清洗干净的西兰花颜色好漂亮
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用料酒把清洗干净的虾仁先浸泡起来
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烧开水后把洗干净的西兰花放入开水中汆一分钟到两分钟左右，千万不要汆水时间过长
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在来一张，这漂亮的自然色
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我太喜欢了，所以一定要控制好汆水时间，不要时间过了失去漂亮的颜色
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捞出来后迅速过一下凉水颜色会更好看
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菜籽油烧热，倒入葱姜蒜末爆香先放入胡萝卜片翻炒片刻
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在倒入虾仁翻炒均匀后，虾仁微微变红
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倒入汆好水的西兰花迅速翻炒片刻，加入盐和自己喜欢的调味品
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做好后一定要快点盛出来，赶紧趁热吃哦，不要学我，看到餐台上的黄瓜，在做好了这道菜停了火就放在锅里，做起来了黄瓜翠竹的拼盘，结果菜凉了
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原本是色香味俱全的一道家常菜变了色泽，哈哈，不过看着自己第一次心血来潮制作的黄瓜翠竹摆盘那么美，也算值得
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近景来一个、美美哒！
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配上自己做的彩虹刀切馒头，美美哒营养又健康的一顿家常饭，加上一碗粗粮玉米面糊糊米粥，可以让你开怀畅饮痛快的大快朵颐一番✌️