国橙蛋糕卷的做法

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国橙蛋糕卷

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“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”，寒冷的冬天，万物萧条，麻阳国橙给大自然带来靓丽的色彩！用麻阳国橙做蛋糕卷，集美味与美貌于一身！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋粉 60克

、

玉米油 50克

、

煮橙糖水 50克

、

白糖 50克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
将橙切薄片
步骤2/23 点击查看大图
加入配方外30克白糖
步骤3/23 点击查看大图
加水淹没橙片
步骤4/23 点击查看大图
小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟
步骤5/23 点击查看大图
将橙片沥干水，摆在烤盘上
步骤6/23 点击查看大图
取50克煮橙水，加入玉米油
步骤7/23 点击查看大图
加5个蛋黄备用
步骤8/23 点击查看大图
蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩
步骤9/23 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化
步骤10/23 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤11/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/23 点击查看大图
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀
步骤13/23 点击查看大图
将蛋糕糊倒回蛋白盆
步骤14/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/23 点击查看大图
将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平
步骤16/23 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火150度30分钟
步骤17/23 点击查看大图
表面上色均匀后立即出炉倒扣，撕去油纸
步骤18/23 点击查看大图
稍凉后翻面，借助擀面杖卷起
步骤19/23 点击查看大图
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步骤20/23 点击查看大图
成品图
步骤21/23 点击查看大图
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步骤22/23 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

1.橙尽量切薄些，一定要煮透，卷时才不容易裂 2.蛋白打到湿性发泡即可 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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