老婆饼
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步骤1/18
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把清水，油，白糖混合搅拌均匀后加热。
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步骤2/18
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加热沸腾后立马倒入糯米粉搅拌均匀。
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步骤3/18
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拌好的糯米团加入白芝麻混合均匀。
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步骤4/18
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内馅制作好后放凉待用。
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步骤5/18
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先制作水油皮: 把清水，白糖，猪油，全蛋液搅拌均匀后加入面粉划十字搅拌均匀。
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步骤6/18
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揉成表面光滑的面团。
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步骤7/18
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制作油酥: 把猪油和面粉搅拌一起揉成面团。
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步骤8/18
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揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤9/18
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醒发好的2份面团分别分成同等克数的小面团。
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步骤10/18
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水油皮擀成面皮把油酥包裹起来。
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步骤11/18
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把包裹好的面团擀成椭圆形。从上往下卷起。
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步骤12/18
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全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤13/18
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封口朝上继续擀成长椭圆形。
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步骤14/18
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从上往下卷好盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
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步骤15/18
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醒发好的面团中间按一下。
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步骤16/18
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两边聚拢擀成面皮。
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步骤17/18
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糯米馅分成同等克数的小团放在面皮上包裹起来。
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最后一步
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用刀在面团上划2个口子，刷上全蛋液撒点白芝麻点缀。烤箱上下温度180度烘烤20分钟。
也可用玉米油或其他植物油代替猪油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-03
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