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米粉蒸排骨的做法

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米粉蒸排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大米 150克

、

排骨 500克

、

料酒两勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

盐适量

、

葱姜适量

、

白糖一勺

、

土豆适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

糯米适量

、

辣椒适量

、

郫县豆瓣适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先炒制米粉，糯米和米比例2:1，加少许花椒八角辣椒炒制米泛黄，然后用料理机打碎。如图备用。如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
步骤2/4 点击查看大图
将排骨用郫县豆瓣、料酒、盐、糖、葱、姜、老抽、生抽、腌制好，至少半小时，我腌制了两个小时。
步骤3/4 点击查看大图
将土豆切成滚刀块，放在碗底，排骨每个都包裹上糯米粉，放在土豆上面。如图。
最后一步点击查看大图
上锅蒸50分钟。看土豆软烂即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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