肉炒XY-快手炒菜前调肉

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这不是一道菜，是做蔬菜前的配肉，比如肉炒木耳，肉炒菜花，肉炒蘑菇，肉炒蒜苔……只要是“肉炒XX”都可以用这个前调来做，方便于一些想自己做饭吃但时间不够的上班族和独自带孩子时间有限的宝妈们。有了这个，不但可以节省时间，而且做出来的菜美味可口，每天可以吃到新鲜的现炒菜对自己的身体是一种爱护！炒菜或者烩菜的时候，锅里少倒点儿油，把这个放进去，再放想要炒的菜，按照自己的口味任意炒，一道“肉炒XY”用时会大大缩短，上班族们每周末休息时，抽10分钟提前做好这个，周一到周五就能轻松炒出肉炒菜来，别提多简单了！在新的一年里，大家一定要好好吃饭！身体健康！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

葱适量

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姜适量

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蒜适量

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盐适量

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味精适量

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醋适量

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酱油适量

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五花肉或者其他猪肉二斤

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
姜蒜葱的比例为1：2：3
步骤2/11 点击查看大图
锅内倒入色拉油滑锅
步骤3/11 点击查看大图
倒入肉
步骤4/11 点击查看大图
翻炒至变色加入蒜和姜
步骤5/11 点击查看大图
继续翻炒至变白，加入葱翻匀
步骤6/11 点击查看大图
倒入醋
步骤7/11 点击查看大图
倒入酱油
步骤8/11 点击查看大图
翻炒上色后加入盐
步骤9/11 点击查看大图
加入味精关火后翻几下
步骤10/11 点击查看大图
盛入可以密封的容器中，晾凉后再盖严盖子。放入冰箱，每次使用的时候用干净没有水的勺子舀出一部分，再次关上盖子的时候注意把蒸发到盖子里的水蒸气擦干净，不然水珠掉到肉上不容易存放。只要没有水汽，可以存放一周，而且口味一直保持新鲜。
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看起来是不是步骤太多记不住？没关系，最后我给来一个简单总结：锅放色拉油，油热后倒入肉，肉炒热后，放姜和蒜，然后放入大葱，再炒，倒醋，酱油上色，放少许盐，味精，出锅。是不是很简单还很方便？觉得有用就收藏吧！说实话，这是我一个偶然的机会跟一位大厨学的，一直记录在记事本上，害怕自己忘记，用了好多次，还是记不住，不放心存记事本，就上传上来跟大家分享！这回安心了，祝2018年交好运！