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红烧猪脚一湘菜的做法

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红烧猪脚一湘菜

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一个酒痴吃货的自我救赎。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

盐适量

、

蒜蓉适量

、

干小米椒适量

、

老抽适量

、

葱花适量

、

米醋适量

、

八角桂皮适量

、

高度白酒适量

、

姜适量

、

猪脚 750克

、

植物油 250克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将八角，桂皮，猪角，姜，干辣椒洗净放入高压锅加米醋。高压锅上气压15一20分钟。想猪脚软一点烂多炖几分钟。
步骤2/6 点击查看大图
食材洗净切好。锅中放油，炸香辣椒，大蒜，八角，桂皮。
步骤3/6 点击查看大图
加两饭碗水，加盐，酱油。熬煮5分钟放入炖好的猪脚。
步骤4/6 点击查看大图
加入高度白酒。水快干时加入炖猪脚的汤，漫过猪脚。
步骤5/6 点击查看大图
锅中水快干时盛出。撒上葱花，汤浇在上面。喜欢甜的可以加汤的时候加糖。喜欢辣的加指天椒。
最后一步点击查看大图
准备好酒。开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-01

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