自制腊肉(简单版)
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背后的故事啊,因为想吃啊,所以做吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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上等五花肉清洗,我买了7条大小不等,要带皮,不要把皮切除,用厨房纸吸干水分,用一个大盆装着。
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步骤2/4
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白糖放进去,白酒倒进去。
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步骤3/4
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酱油倒进去,姜片放进去,拌均匀,使每一条五花肉都上色入味,基本已经完成了,用盖子盖着,过一夜。
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最后一步
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第二天的任何时辰,只要不是凌晨,就可以用棉线,稍微粗一点的,五花肉切一刀,不要切到皮,用棉线从中间绑起来,然后就挂了。有条件的,最好晒一天,再风干。没有条件的,就直接挂了风干吧。风干到肉很结实了,就可以取下来吃了,各种各样的吃法,随亲。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-01
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