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锅底叉烧

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我是二爷妈妈

传统的叉烧制作方法繁锁，对场地也有特定要求，于是吃货便因地制宜，也许因为是用锅来操作吧，取名为锅底叉烧 香菜丶葱一把，八角1一2个，白醋半碗，料酒半碗，水一碗，味极鲜一碗（后面觉得不够可以加），和2斤肉放一起腌制一小时，用不粘锅煮，先煮开，转中小火盖盖子煮，期间肉要翻面注意不要糊了，后面可以再调小一点火候，煮到汁稍有粘稠，肉软，加入白糖约2／3碗，煮至收汁。请按个人口味自行试味调整
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪颈肉 1000g
、
小葱 1把
、
香菜 1把
、
八角 2个
、
白醋 半碗
、
料酒 半碗
、
水 1碗
、
味极鲜 1碗
、
白糖 2／3碗
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-30

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