就一口，瞬间开胃，不加盐就连大人都能马上吃一满碗！营养密度高

浏览 44204 · 收藏 672

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

开胃芙蓉面参考月龄：11M+ 自从宝宝添加辅食以后，宝妈们是不是和我一样每天都在想给今天给宝宝吃什么呢？不仅要色香味俱全，还得要营养满满，有的时候就算绞尽脑汁做的辅食，最终还是败给了挑食的宝宝，哎！老妈子心里苦呀~！别担心~有黄妈，我今天就教大家一道不加盐，连我都能吃一大碗的开胃芙蓉面。我用酸甜开胃的番茄，加上鲜掉眉毛的自制香菇粉做汤底，再用鱼肉和面粉混合做成鱼滑面。黄小宝平时吃面时都会剩下一点点，这次居然吃了一碗还想再吃，瞬间就把我惊呆了。

食材清单加入采购清单

番茄半个

、

菠菜 1株

、

鳙鱼 80克

、

香菇粉 2克

、

中筋面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：番茄半个、菠菜1株、鳙鱼80克、香菇粉2克、中筋面粉30克
步骤2/16 点击查看大图
番茄顶部划十字，放入开水中浸泡10分钟。
步骤3/16 点击查看大图
用刀片取鱼肉，再检查一下是否还有遗留的小刺，最后盖上柠檬片去腥。»如果家里没有柠檬片的话，可以用生姜水代替。生姜水的冲泡方法：生姜切丝，用开水冲泡，放凉后再放入鱼肉去腥。
步骤4/16 点击查看大图
鱼肉倒入辅食机中，加入适量水，搅打成鱼泥。»这里的水不要加的太多哦，只需要能够搅打起来即可，如果加太多的话，后续面线会不易成型。
步骤5/16 点击查看大图
鱼泥里加入中筋面粉，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
搅拌成这种粘稠不易滑落的状态。»宝妈们仔细看下哦，一定要是这种状态，如果太稀的话会不易成型，太稠则不容易挤下来。
步骤7/16 点击查看大图
鱼泥装入裱花袋中。
步骤8/16 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入菠菜，焯水一分钟后捞出。»菠菜含有较多的草酸，需要焯水后再用来做辅食。
步骤9/16 点击查看大图
菠菜菜梗斜切，菜叶切丝。
步骤10/16 点击查看大图
番茄去皮去梗，取1/2切碎。
步骤11/16 点击查看大图
起锅开小火，刷少许食用油。
步骤12/16 点击查看大图
倒入番茄，翻炒出汁后加入适量水，煮至水开，然后在裱花袋底部剪一个小口。»口子剪的越小，挤出来的面线越细，反之则越粗。
步骤13/16 点击查看大图
挤入面线，挤的时候手要抬高一点，再用画圈的方式挤入，可以使面线连贯细长且不易结成托。
步骤14/16 点击查看大图
煮2分钟后倒入菜梗，再煮1分钟后倒入菜叶丝，最后撒上香菇粉调味，煮2分钟。
步骤15/16 点击查看大图
酸甜的番茄，搭配嫩滑的鱼泥面线，口感超级棒！
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

添加要领： ● 挤挤面最大的好处就是可以控制面线粗细，满足不同月龄阶段宝宝的咀嚼能力。裱花袋口子煎得越细，面条也越细，反之就越粗。 ● 鱼肉和面粉混合做成面线，这样制作比单纯的面条营养密度更高，不用吃很多，但鱼类和谷物的营养都摄入了，方便更满足宝宝对营养“小食量、大需求”的特征。黄妈说：鱼肉可以用其他鱼类代替，也可以替换成补锌的羊肉、补铁的猪肝等等。让食材多样化，每次选用的食材最好也能做一些更替，避免宝宝久吃生腻，营养也会更加均衡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-30

换个做法