这样吃藕很妙,老人小孩最适合
莲藕在南北方都有分布,所做的菜式多样,一般炒菜、炖汤为主,不过今天介绍一道蒸藕粉,是很传统的家常粤菜,跟大家平常认知里的藕粉不同,实际是将莲藕搅打成泥,拌上蕃薯粉、猪油,再用盐、虾米或腊肠调味蒸着吃,味道香浓。软绵绵的,细腻顺滑的口感,非常适合老人和小朋友牙口哦。 欢迎大家关注 官方微信公众号:美食台 官方微博:美食台foodvideo 方便大家向美食君提问,美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦!祝大家吃好、活好!
46克
11克
62克
675
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
10克虾米温水浸软,剁蓉;
-
步骤2/5
点击查看大图
500克莲藕刮皮、切小块,放入搅拌机加60毫升水搅打成泥,莲藕可选两节藕中间质地偏糯的一段;
-
步骤3/5
点击查看大图
莲藕泥加盐、5克蕃薯粉、45克猪油拌至顺滑;
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入盘中,均匀撒上虾蓉,覆上保鲜膜,蒸锅上汽后,大火蒸20分钟;
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候把虾蓉和莲藕泥拌拌匀即可。
1、 莲藕本身淀粉含量高,口感偏粉糯。成品质地细腻的关键就在油,最好是用猪油,更香一点。
2、 虾蓉也可以换成腊肠,但量不要太多,否则会抢了莲藕的清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
蒸藕粉的其他做法
蒸藕粉的相关分类
蒸藕粉的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#泥鳅焖黄瓜
371人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果里脊肉
15440人看过 -
#嗨fun暑假#养生系列|蔓越莓贝果|建议女孩子要多吃!
9814人看过 -
熏鱼
8910人看过 -
西兰花土豆泥
1250人看过 -
这样的苦瓜鸡蛋您吃过吗?
4323人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#黄焖鸡米饭
7698人看过 -
经典老面包(波兰种、啤酒版)超级好吃!
10791人看过 -
照烧鸡腿饭
12454人看过 -
苹果莴笋胡萝卜圆葱凉拌猪蹄
11824人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果鸡胸肉果蔬沙拉
18978人看过 -
云南野生菌宴席~干巴菌炒洋芋丝
2237人看过