黑乐砂锅彩虹煲仔饭
#小小美食日记#今天跟你说一个超级简单又好吃的煲仔饭吧 有饭又有菜而且超级简单。混合着金黄的锅巴 吃在嘴里有很不一样的口感。特别推荐用砂锅做 保温性能好受热均匀 好的砂锅做出来的煲仔饭味道更好哦。 最近入手了一款“干烧急冷都不破”黑乐砂锅，做煲仔饭的好帮手 材料： 大米250g 腊肉适量水375g 鸡蛋1个胡萝卜半根 香菇3个青豆、玉米粒适量 油2大勺 白糖3g 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺葱花少许
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步骤1/12
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大米250g洗一遍加入水泡1小时 米跟水的比例是1:1.5
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步骤2/12
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2、 先把米铺平再把水倒进黑乐砂锅里倒一小勺油
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步骤3/12
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3、 烧开后转小火
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步骤4/12
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4、 米差不多煮到5分熟等米饭收汁后沿着锅边倒一圈油，这样不会糊锅还会有一圈脆脆的锅巴特别好吃
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步骤5/12
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5、 7-8分熟时加入腊肉跟香菇丝小火煮五分钟左右；不时转动一下锅让受热更均匀
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步骤6/12
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6、 胡萝卜丝、青豆、玉米粒摆在米饭上，中间留出一个洞
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步骤7/12
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7、 打入一个鸡蛋关火焖2-5分钟 时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定
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步骤8/12
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8、 打开黑乐砂锅倒入料汁撒上葱花即可。
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步骤9/12
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9、 白糖3g 美极鲜味汁1勺 老抽1勺 料酒1勺调成料汁备用
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步骤10/12
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10、 用勺子淋上调好的酱汁，搅拌一下即可食用
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步骤11/12
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完成
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最后一步
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完成
小贴士
1、调料汁你可以根据自己的喜好增减 我也是根据自己口味来的 比较清淡
2、老抽别加太多颜色会不好看 要是觉得淡可以加一点点盐或者生抽
3、做煲仔饭最好用砂锅，黑乐砂锅传热快受热均匀，干锅极冷都不破，是煲仔饭的好搭档
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-30
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