蒜苔鸡蛋炒饭
只有加了这点蒜苔的炒饭最有滋味!
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步骤1/7
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一杯米的熟米饭,前一天晚上焖熟,放入冰箱保存;豌豆粒洗干净焯水5分钟,捞出备用;蒜苔胡萝卜洗干净切粒;大葱切成葱花;香葱或大葱嫩绿心切小粒放入两个鸡蛋碗里
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步骤2/7
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鸡蛋和葱叶粒一起打散搅拌均匀,锅里放适量油炒熟,用铲子切碎切小备用
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步骤3/7
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炒锅烧热,倒入20克花生油,用葱花炝锅
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步骤4/7
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先倒入胡萝卜粒炒香,再倒蒜苔炒香,最后放入焯熟的豌豆,加入生抽,盐炒均匀
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步骤5/7
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用铲子翻拌至米粒散开,炒香入味
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步骤6/7
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米饭炒入味后,倒入炒好的鸡蛋,翻拌均匀就好了
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最后一步
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炒好后,装盘子啦!
1.米饭建议提前闷熟后,用筷子,拌散,放凉后再冷藏
2.炒菜时先放不容易熟的胡萝卜煸炒
3.鸡蛋炒嫩些口感好
4.最后倒入鸡蛋后,翻拌均匀就好了,不要长时间炒了,否则鸡蛋碎会干巴发硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-29
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