红烧肉
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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准备好调料
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步骤3/8
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将五花肉切成2cm见方小块,锅内烧开水后将肉焯水
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步骤4/8
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锅内热油,加入冰糖后调中火(大火容易糊锅)
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步骤5/8
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待糖融化后倒入肉块煸炒上色,炒至焦黄色后用盘子乘出待用
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步骤6/8
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锅底留少许油放入姜片和葱段爆香后加入炒好的肉块继续翻炒,加入海天生抽和红烧酱油翻炒两分钟(红烧酱油不要放多,放多容易太咸而且会发苦)
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步骤7/8
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锅内加热水没过肉块,将花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶放入调料盒,放入锅中开大火炖10分钟后转中火炖至无汤(中途加入少许盐)
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最后一步
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一盘香而不腻的红烧肉就做好了,再加一碗香喷喷的白米饭,简直就是绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
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