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红烧鲳鱼(黄力鲳)的做法

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红烧鲳鱼(黄力鲳)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

盐适量

、

老抽适量

、

葱花适量

、

食用油适量

、

大蒜适量

、

六月鲜少量

、

姜适量

、

八角半个

、

花椒少许

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/3
鲳鱼洗净晾干，葱切段，大蒜拍扁，姜切片待用。
步骤2/3
锅内放入油，烧热后，加适量姜片，可以防止粘锅，鱼下锅，两面煎定型，煎黄后取出。
最后一步
锅内再次放入少许油，油热后放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒，加黄豆酱、少量六月鲜，老抽(上色)，冰糖少许，将煎好的鱼放入锅中，加水后末过鱼身，大火烧开，加入少量黄酒，小火烧15分钟，收汤装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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